Batido de arándanos con leche de soja

Batido de arándanos con leche de soja

Tipo de plato: Merienda

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 l de leche de soja; 2 cucharaditas de harina fina de maíz; 4 cucharadas de mermelada de arándanos


Descripción

Deslía la harina de maíz en medio vaso de leche, y el resto ponla a calentar en un cazo de fondo grueso. Antes de que rompa a hervir añade la mezcla de harina y leche y remueve hasta que hierva. Baja el fuego y cocina unos cinco minutos sin parar de remover. Cuélala e incorpora la mermelada de arándanos. Una vez tibia, guarda la crema en el congelador durante una hora. Sácala, bate con la batidora y sirve en copas.

Un truco

Tanto la de soja como la de avena son más dulces que la leche de vaca y espesan mejor. Úsalas de vez en cuando para preparar cremas y batidos.