Tarta de calabaza sobre hojaldre

Tarta de calabaza sobre hojaldre

Tipo de plato: Fiesta Infantil

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

Masa de hojaldre congelada; 500 g de calabaza; 300 g de zanahorias; 1 cebolla grande; 1 puerro; 2 huevos; medio vaso de leche; queso rallado; nuez moscada, sal y aceite de oliva


Descripción

Precalienta el horno a 180º. Coloca la masa de hojaldre en un molde engrasado y con papel parafinado y pínchala con un tenedor. Hornea 5 minutos, sácala del horno y reserva. Saltea las cebollas y el puerro cortados muy finos, añade la calabaza a cuadritos y las zanahorias ralladas y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Mézclalo todo, ya tibio, con los huevos batidos y la leche, aplastando con un tenedor, adereza con sal y nuez moscada y vierte la mezcla en el molde, sobre la masa. Espolvorea con queso rallado y hornea unos 30 minutos. Sirve templado.

Un truco

Tritura la mezcla en la batidora antes de hornear. El queso puede sustituirse por pan rallado y encima trocitos de margarina: el resultado es una costra crujiente que le encantará romper.