'Tarrito' de calabacín relleno de verduras

'Tarrito' de calabacín relleno de verduras

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 1

Edad (meses): 9 meses


Ingredientes

1 calabacín grande; 1 puerro; 2 zanahorias pequeñas; 100 g de judías verdes; aceite de oliva; sal


Descripción

Lava bien el calabacín, retira sólo algunas tiras de piel, quita los extremos y córtalo en dos o tres trozos. Con un vaciador o una cucharilla pequeña, retira la pulpa con cuidado de no romperlos. Pon la pulpa en la vaporera junto con las zanahorias y el puerro cortados en rodajitas y cocina hasta que esté todo tierno. Añade un poco del caldo de cocción y un chorrito de aceite de oliva virgen y pásalo por el pasapurés. Por último, rellena los “tarritos” de calabacín con el puré y hornéalos hasta que estén tiernos. Sirve el plato con una cucharilla para que los “vacíe” él mismo.

Un truco

A partir del año, espolvorea con queso rallado antes de hornearlos y rodéalos con una salsa de tomate casera.