Guisantes con verduritas

Guisantes con verduritas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

200 g de guisantes; 1 pimiento rojo asado; 1 tomate grande maduro; 100 g de zanahorias baby; 1 cebolleta; 2 cucharadas de maíz en grano; 200 mL de caldo de verduras; aceite de oliva, sal; 1 ramita de salvia


Descripción

Rehoga la cebolleta hasta que esté tierna con poco aceite. Incorpora las zanahorias, el maíz, los guisantes y el tomate sin piel ni pepitas y continúa la cocción unos cinco minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Añade el caldo y cocina a fuego lento unos 20 minutos. Cinco minutos antes de finalizar la cocción añade el pimiento asado cortado en tiritas y la rama de salvia.

Un truco

Cómo pelar tomates. Escáldalos unos segundos en agua hirviendo. Después, con la parte roma del cuchillo, traza unas líneas sobre la piel. Levanta un poco de ésta con la punta y retírala después cómodamente.