Calabacines con salsa de garbanzos

Calabacines con salsa de garbanzos

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

3 calabacines; media taza de garbanzos cocidos; 3 cucharadas de yogur natural; 1 cucharadita de zumo de limón; 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 cucharadas de agua; una pizca de comino molido


Descripción

Lava y pela los calabacines y pártelos en rodajas. Saltéalos unos minutos en una sartén con muy poco aceite hasta que estén tiernos. Dispónlos en una fuente y prepara la salsa. Tritura los garbanzos junto con el yogur, el zumo, el agua y el aceite hasta que obtengas una salsa fina. Adereza con sal y comino y viértela sobre los calabacines.

Un truco

Pon la salsa en un cuenco y déjale mojar en ella trocitos de calabacín, bróculi y zanahoria hervidos.