Calabacines al vapor con salsa de yogur

Calabacines al vapor con salsa de yogur

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

4 calabacines medianos; 2 yogures naturales; 1 cebolla pequeña; 3 cucharadas de mezcla de hierbas (perejil, albahaca, menta, romero…); sal, aceite de oliva


Descripción

Coloca en la vaporera los calabacines bien limpios y sin piel, cortados en rodajas gruesas. Hiérvelos al vapor 20 minutos, o hasta que estén tiernos. Colócalos en una fuente y prepara la salsa de yogur. Para ello, tritura la cebolla en la picadora y mézclala con los yogures y las hierbas. Aderézala con sal y un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón –opcional– y adorna con ella los calabacines.

Un truco

Junto a los calabacines, coloca en la vaporera espárragos, bróculi, calabaza… Para rematar el plato puedes espolvorear unas semillas de sésamo sobre la salsa.