Calabacín al vapor con salsa de pimientos

Calabacín al vapor con salsa de pimientos

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

4 calabacines grandes; 3 tomates; 1 diente de ajo; aceite de oliva, sal


Descripción

Corta los calabacines en rodajas y cocínalos en la vaporera hasta que queden tiernos pero firmes. Mientras, prepara la salsa de tomates. Para ello debes asarlos primero en el horno o al microondas. Retira la piel y las semillas. Tritúralos en la batidora junto con el diente de ajo. Añade aceite de oliva al gusto y remueve. También puedes poner un poquito de azúcar. Sirve los calabacines acompañados con la salsa.

Un truco

Tritura los tomates junto con una zanahoria cocida en vez de azúcar.