Bolitas de coliflor

Bolitas de coliflor

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 coliflor; 250 mL de leche; 1 cucharada de harina; 1 huevo; Pan rallado, aceite, sal


Descripción

Cuece la coliflor en la olla exprés hasta que esté tierna. Mientras tanto prepara una bechamel clarita tostando ligeramente la harina en la sartén con un poco de aceite. Retírala del fuego y añade la leche poco a poco removiendo cada vez. Si te salen grumos, bate la mezcla en la batidora. Devuelve la sartén al fuego, continúa la cocción y déjala que hierva un minuto. Mézclala con la coliflor aplastándola con el tenedor. Añade sal al gusto y, una vez fría, forma bolitas, pásalas por el huevo y el pan rallado y fríelas en aceite abundante.

Un truco

Coloca un trozo de pan duro encima de la tapa de la olla. Absorverá el fuerte olor que desprende la coliflor al cocer.