Verduras y hortalizas

Pastel de tomate

Pastel de tomate con verduras y atún

Precalienta el horno a 200 ºC e introduce en él un recipiente con agua donde quepa el molde del pastel. Saltea los espárragos y el calabacín troceados muy pequeños hasta que estén tiernos. Escurre...
 
Pastel de verduras

Pastel frío de verduras

Precalienta el horno a 180 °C. Pon a cocer las patatas, las zanahorias y las acelgas en la olla exprés, unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva. Mientras, prepara un sofrito co...
 
Pastel de champiñones

Pastel hojaldrado de champiñones y queso

Precalienta el horno a 180 ºC y pon a descongelar el hojaldre. Lava y corta los puerros en rodajas y los champiñones en láminas. Saltea los champiñones junto con el ajo majado en el mortero en una...
Pastel con verduras

Pastelillos con verduras

Precalienta el horno a 180º. Mientras, lava los calabacines, la calabaza y las espinacas y córtalos en pedacitos. Pica finamente la cebolla y divídela en tres partes. Rehoga cada hortaliza por sepa...
 
Patatas al horno con queso

Patatas al horno con queso

Precalienta el horno a 200 ºC. Prepara una fuente para horno untándola con aceite. Lava y pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro. En una sartén con un poco de aceite saltea la c...
 
Patatas asadas con acelgas

Patatas asadas con crema de acelgas

Lava bien los puerros y las acelgas, retira las hebras de éstas, trocéalas y pon la verdura en la olla exprés, junto con el aceite y la harina y el agua justa para cubrirlas. Cocina unos 10 minutos...
patatas gratinadas

Patatas gratinadas al horno

Las patatas gratinadas al horno tienen adeptos seguros entre los más pequeños de la casa pero también entre los mayores. Un plato casero fácil de preparar que puedes acompañar con carne o huevos pe...
 
Patatas rellenas

Patatas rellenas de queso

Lava bien las patatas, sin retirar la piel. Pínchalas tres o cuatro veces con el tenedor y colócalas en el plato del microondas. Cocina a la máxima potencia durante 7 minutos, dales la vuelta y coc...
 
pisto

Pisto manchego

El pisto es uno plato muy típico de la gastronomía española. Combina muy bien con huevo frito o lomo de cerdo.Lava y trocea en cuadraditos la cebolla, el calabacín y los pimientos. Pela los tomates...
Puddin de verduras

Pudin de verduras

Precalienta el horno al máximo. Trocea las verduras a cuadritos y cocínalas en el cestillo de la olla exprés al vapor durante 15 minutos. Rehoga la cebolla y el ajo bien finos. Mezcla en una fuente...
 
Quiché de verduras

Quiche de verduras

Precalienta el horno a 180 ºC. Estira la masa con el rodillo hasta que quede finita y colócala sobre un molde de tarta engrasado y espolvoreado con harina. Pínchala con un tenedor e introdúcela en...
 
Salteado de verduras, naranja y canela

Salteado de verduras, naranja y canela

Lava bien las verduras y retira la piel. Corta las zanahorias en tiritas muy finas. Haz lo mismo con la naranja, retirando antes bien la parte blanca que queda adherida a la piel (usa sólo cuatro t...
Tarta de calabaza

Tarta de calabaza sobre hojaldre

Precalienta el horno a 180º. Coloca la masa de hojaldre en un molde engrasado y con papel parafinado y pínchala con un tenedor. Hornea 5 minutos, sácala del horno y reserva. Saltea las cebollas y e...
 
Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria, puerro y cebolla

Pon en un cuenco el huevo, el agua, la mantequilla y la sal. Remueve y añade poco a poco la harina, hasta continuar amasando sobre la mesa. Amasa tres minutos, forma una bola y envuélvela en papel...
 
Tempura de verduras

Tempura de verduras

Trocea las zanahorias en tiras de 4 cm, las judías verdes en tres partes y los calabacines en rodajas gruesas; el bróculi en ramilletes pequeños. Hierve las verduras “al dente” 5 minutos, escurre y...
Tomates rellenos

Tomates rellenos

Lava bien los tomates y pártelos por la mitad. Vacíalos con mucho cuidado con una cucharilla y pon a escurrir en un colador lo que has retirado. En un cuenco, mezcla la lechuga lavada, bien escurri...
 
Tomates rellenos

Tomates rellenos

Precalienta el horno a 200 ºC. Lava los tomates, sécalos y recorta la parte superior, como si fuera una tapa. Vacíalos y déjalos boca abajo sobre un colador, para que escurra el líquido. En una sar...
 
verduras crudas

Verduras crudas con salsa roquefort

Además de ser un aperitivo sano para toda la familia, esta receta es estupenda para que los niños se acostumbren a masticar y a comer las verduras en su forma más nutritiva: en crudo. Elige verdura...
Verduras gratinadas

Verduras gratinadas

Lava bien el broculi y las acelgas, quítales las hebras y trocéalas. Lava y retira la piel de las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Finalmente, trocea muy finitos el ajo y la cebolla. En la o...
 
Verduras con salsa de queso

Verduritas al vapor con salsa de queso

Pon en la vaporera las patatas cortadas en láminas finas –como para tortilla–, el bróculi en ramilletes pequeños, las zanahorias en rodajas finas y los espárragos en cuadritos. Cocina al vapor hast...
 

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