Sopa fría de tomate

Sopa fría de tomate

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 10 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

4 tomates grandes; la parte blanca de 1 puerro; 1 litro de caldo; 1 cucharada de nata líquida


Descripción

En una sartén con aceite caliente saltea el puerro cortado en rodajitas finas. Unos dos o tres minutos más tarde añade los tomates sin piel. Tapa la sartén y deja cocer a fuego lento unos cinco minutos. Mezcla el contenido de la sartén con el caldo y tritúralo todo con la batidora. Cuélala para retirar las pepitas. Pasa la sopa a una fuente, deja que se enfríe y antes de servir decora con la nata líquida.

Un truco

Sirve la sopa con picatostes de pan salteados ligeramente en la sartén con un poco de mantequilla. También sirven tostadas de pan de molde cortadas en cuadritos.