Sopa fría de guisantes con menta

Sopa fría de guisantes con menta

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 24


Ingredientes

500 g de guisantes congelados, 1 cubito de caldo de verduras, 1 cebolla dulce, 1 patata, 100 mL de nata líquida, 2 hojitas de menta.


Descripción

Hierve los guisantes en agua junto con la cebolla, las hojas de menta, el cubito de caldo de verduras y la patata. Tritura con la batidora y agrega el caldo para ajustar la consistencia. Pasa la sopa por un colador para eliminar la piel de los guisantes y conseguir una textura muy cremosa. Añade la nata líquida, vuelve a batir y guarda en la nevera. Sirve la sopa muy fría.

Un truco

Puedes sustituir la nata líquida por queso fresco batido y desnatado si quieres controlar las calorías.