Puré de zanahorias con arroz

Puré de zanahorias con arroz

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 9 meses


Ingredientes

1 puerro, sólo la parte blanca; 3 zanahorias; 50 g de arroz blanco; 1/2 L de caldo de pollo; aceite de oliva


Descripción

Hierve el arroz unos diez minutos –ha de quedar al dente–, pásalo por agua fría para que suelte el almidón, y escúrrelo. Lava también el puerro y las zanahorias, retira la piel y córtalos finitos. Ponlos en la olla exprés junto con el caldo de pollo y el arroz escurrido, cierra y cocina cinco o diez minutos más, hasta que el arroz y las verduras estén tiernas. Pásalos al vaso de la batidora, añade un poco de aceite y tritura hasta que el puré quede homogéneo.

Un truco

Aromático. Prueba a espolvorear un poco de nuez moscada molida un rato antes de servir el puré.