Puré de ternera a la jardinera

Puré de ternera a la jardinera

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 9 meses


Ingredientes

60 g de ternera blanca en trozos; 300 g de zanahorias; 100 g de patata; 1 tomate mediano; 1 puerro; 100 mL de agua; 1 cucharadita de aceite de oliva


Descripción

Pon en la olla a presión el puerro cortado finito, las verduras bien lavadas y sin piel, el tomate sin piel ni pepitas, la carne, el agua y el aceite. Tapa la olla y cocina 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Tritura en el pasapurés y sirve.

Un truco

A partir del año puedes añadir guisantes a esta receta. Saltea primero las verduras en un poco de aceite antes de incorporar el resto de ingredientes, y sírvelas chafadas con el tenedor como acompañamiento de la carne, cortada a trocitos.