Gazpacho de tomate y sandía

Gazpacho de tomate y sandía

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

400 g de sandía sin corteza y la misma cantidad de tomates maduros; 1 trocito de pimiento rojo, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite, medio litro de agua, un trozo de miga de pan.


Descripción

Este gazpacho es más ligero que el tradicional y suele gustar mucho a los niños. Frota el cuchillo de trocear los tomates con un diente de ajo para perfumar la sopa y evitar el sabor fuerte del ajo crudo. Pélalos y quita la parte de las semillas. Pon la miga de pan en remojo y tritura todos los ingredientes en la batidora. Pasa el gazpacho por el chino para eliminar cualquier resto de piel, rectifica de sal y sirve muy fresquito.

Un truco

Sirve el gazpacho con trocitos de sandía y pepino cortados en cuadraditos.