Gazpacho

Gazpacho

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 kg de tomates de pera; 150 g de pepino; un trocito de pimiento rojo; 1 cebolleta o una cebolla dulce –tipo chalota-; un diente de ajo; una rebanada de pan de molde sin corteza; aceite de oliva virgen (medio vaso); sal y una cucharadita de vinagre suave –de manzana-.


Descripción

Lava bien todos los ingredientes y retira la piel. Quita también la piel de los tomates y pásalos por el chino para retirar las pepitas. Si es la primera vez que prueba el gazpacho, no pongas el ajo: frota con él el cuchillo con que vas a pelar las hortalizas, y así sólo tomarán un ligero aroma. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta que el gazpacho quede muy fino. Para retirar algún posible “tropezón”, pásalo de nuevo por el chino. Finalmente, ponlo en un jarra con unos cubitos de hielo y consérvalo en el frigorífico hasta la hora de servir. Si te ha quedado muy fuerte, añade agua hasta que el sabor sea de su agrado.

Un truco

Colola  en un cuenco aparte para que él se sirva: tomates y pimientos a daditos, trocitos de pan tostado y hasta frutos secos!