Crema fría de melón

Crema fría de melón

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

800 g de melón; 1 yogur natural; agua; 1/2 cucharadita de semillas de anís (facultativo); el zumo de medio limón; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal


Descripción

En un mortero, tritura las semillas de anís con la sal mientras vas añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Pon esta mezcla en el vaso de la batidora junto con el melón troceado, el yogur y el zumo de limón. Bate bien y por último pasa la mezcla por el chino o pasapurés para que quede bien fina, añadiendo agua hasta que tome la consistencia que desees. Guarda la crema en la nevera al menos durante una hora, antes de llevarla a la mesa.

Un truco

El limón es el que pone en esta receta la nota ácida, que no siempre es del agrado de los más pequeños. Una forma de dar gusto a todos los comensales es sustituir el zumo por una pizca de ralladura de la cáscara, que aromatizará la crema sin aportar demasiado sabor.