Crema de puerros

Crema de puerros

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

3 puerros; 1 nabo; 1 zanahoria; 3 cucharadas de crema de leche; aceite de oliva; sal


Descripción

Lava y corta el puerro en rodajitas finas. Saltéalo unos minutos en la olla exprés con un poco de aceite, añade el nabo en cuadritos y la zanahoria en rodajas. Añade el agua justa para cubrir las hortalizas, cierra la olla y cocina unos diez minutos. Condimenta al gusto y tritúralo en la batidora hasta dejarlo fino. Por último, añade la crema de leche y sirve.

Un truco

Con crujientes de ajo. Prepara en el mortero una mezcla de aceite y ajo bien majado. Corta una rebanada de pan de molde en cuadritos, revuélvelos con la mezcla de ajo y saltéalos en la sartén hasta que se doren. Ponlos en un cuenco para acompañar a la crema.