Crema de lentejas naranjas

Crema de lentejas naranjas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

250 g de lentejas naranjas; 1 patata mediana; media cebolla; 1 puerro (la parte blanca); 1 vaso de tomate triturado; caldo vegetal o agua; aceite de oliva, sal


Descripción

Pon aceite en la olla a presión y sofríe la cebolla y el puerro troceados. Añade el tomate, las lentejas, la patata pelada y cortada a cuadros. Añade el caldo vegetal o el agua hasta cubrirlo todo –necesitarás 1 litro, aproximadamente–. Incorpora la sal y un chorro de aceite de oliva. Cocina 5 minutos. Antes de servir, tritura con la batidora para que la crema quede homogénea.

Un truco

Más ideas. Las lentejas naranjas son una variedad sin piel que encontrarás en herbolarios y tiendas especializadas. No necesitan remojo previo, son tiernas, fáciles de digerir y se deshacen al hervir.