Crema de calabacín con finas hierbas

Crema de calabacín con finas hierbas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 9 meses


Ingredientes

800 g de calabacines; 1 tomate maduro; 2 cucharadas de harina de maíz; perejil; cilantro; caldo de verduras; aceite de oliva y sal


Descripción

Cocina los calabacines troceados y el tomate pelado y sin pepitas en la vaporera hasta que estén tiernos. A continuación pásalas al vaso de la batidora con las hierbas y el jugo que hayan soltado, y completa con caldo vegetal hasta que hayas vertido cuatro tazas de líquido. Tritúralo todo hasta que quede fino. Aparte, deslíe la harina de maíz con un poco de agua y añádela al puré junto con la leche y un chorrito de aceite de oliva. Finalmente cocina unos diez minutos para que la crema espese un poco.

Un truco

Más espesa. Si la prefieres “con tropezones”, chafa las verduras con el tenedor en vez de usar la batidora.