Crema de brócoli

Crema de brócoli

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

400 g de brócoli; 1 cebolla; 800 mL de caldo de verduras; 1 cucharada de nata líquida; 1 pizca de nuez moscada y comino molido; aceite de oliva, sal


Descripción

Trocea la cebolla muy fina y saltéala en la olla exprés con aceite hasta que esté tierna y transparente. Añade el caldo, el brócoli cortado en ramilletes y el comino, cierra la olla y cocina por espacio de 5-10 minutos, hasta que el bróculi esté tierno. Pasa la crema a la batidora, añade la sal, la nuez moscada y la nata y tritúralo todo.

Un truco

Para adornar. Decora la crema con rebanaditas de ajo doradas en la sartén y pequeñas flores de brócoli hervido.