Sopas y purés

ajoblanco

Ajoblanco con uvas

El ajoblanco es una sopa fría cremosa y lechosa típica de las mesas andaluzas en verano. Es hidratante y divertida de comer si añadimos uvas peladas y sin pepitas como tropezones.La receta tradicio...
 
crema de acelgas

Crema de acelgas

En una cazuela con aceite sofríe la cebolla, el puerro y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade las acelgas bien lavadas y cortadas en trozos grandes, tapa la cazuela y deja estofar 10 min...
 
Crema de brócoli

Crema de brócoli

Trocea la cebolla muy fina y saltéala en la olla exprés con aceite hasta que esté tierna y transparente. Añade el caldo, el brócoli cortado en ramilletes y el comino, cierra la olla y cocina por es...
Crema de calabacín

Crema de calabacín

Fríe la cebolla en aceite de oliva hasta que comience a ponerse transparente. Incorpora entonces los calabacines pelados y cortados en trozos grandes y el diente de ajo entero y saltea unos minutos...
 
sopa de calabacin

Crema de calabacín con finas hierbas

Cocina los calabacines troceados y el tomate pelado y sin pepitas en la vaporera hasta que estén tiernos. A continuación pásalas al vaso de la batidora con las hierbas y el jugo que hayan soltado,...
 
Crema de calabaza

Crema de calabaza

Pon un poco de aceite en la olla exprés y rehoga los puerros, la cebolla y el ajo cortados finos unos cinco minutos. Añade la calabaza cortada en trozos más grandes y el agua o el caldo justos para...
Crema de calabaza con naranja

Crema de calabaza con naranjas

Trocea en cuadros grandes la calabaza y las zanahorias y en trozos pequeños el puerro. Lava bien la naranja y separa cuatro tiritas de la cáscara, con cuidado de que no quede piel blanca adherida a...
 
crema de lechuga

Crema de lechuga

Lava y corta las hojas de lechuga en trozos grandes, el puerro en rodajitas y el pimiento rojo en tiras. En una cazuela de fondo grueso, calienta el aceite y cocina el puerro y el pimiento hasta qu...
 
Crema de lentejas

Crema de lentejas naranjas

Pon aceite en la olla a presión y sofríe la cebolla y el puerro troceados. Añade el tomate, las lentejas, la patata pelada y cortada a cuadros. Añade el caldo vegetal o el agua hasta cubrirlo todo...
Crema de puerros

Crema de puerros

Lava y corta el puerro en rodajitas finas. Saltéalo unos minutos en la olla exprés con un poco de aceite, añade el nabo en cuadritos y la zanahoria en rodajas. Añade el agua justa para cubrir las h...
 
Crema de tomate

Crema de tomate

Lava, pela y trocea la patata, la zanahoria y las acelgas, y trocéalas muy pequeñas. Pica una de las cebolletas y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Añade las verduras antes de que comie...
 
crema de zanahoria

Crema de zanahorias

Lava bien la verdura, retira la piel y lávala de nuevo bajo el chorro de agua fría. Córtala en trozos grandes y hiérvela con el agua justa para cubrirla en la olla a presión, durante 7-8 minutos. T...
Crema de zanahorias

Crema de zanahorias

Lava la verdura y retira la piel. Utiliza sólo la parte blanca del puerro y corta todo en trozos grandes. Ponlos en la olla exprés y añade el agua justa para cubrir las verduras. Deja hervir 7 minu...
 
Crema de zanahoria

Crema especiada de zanahorias

Lava y pela la calabaza y las zanahorias. Córtalas en trozos grandes y ponlas en la olla junto con la cebolla picada finita. Añade el agua justa para cubrir las verduras, y seguidamente las especia...
 
Crema fresca de pepinos

Crema fresca de pepinos

En una sartén con un poco de aceite saltea la cebolleta hasta que se ponga transparente. Pásala luego, bien escurrida, al vaso de la batidora, y tritúrala junto con los pepinos sin piel ni pepitas,...
Crema de melón

Crema fría de melón

En un mortero, tritura las semillas de anís con la sal mientras vas añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Pon esta mezcla en el vaso de la batidora junto con el melón troceado, el yogur y el zu...
 
crema de melón

Crema fría de melón para bebé

Trocea el melón en cuadros grandes y guárdalo toda la noche en el congelador. Sácalo un rato antes de preparar la crema para que se reblandezca ligeramente y ponlo en el vaso de la batidora junto c...
 
crema verde de calabacin

Crema verde de calabacines

Lava y retira la piel de las verduras. Corta las patatas y los calabacines en trozos grandes y hiérvelos junto con las hojas de acelga. Pon el agua justa para cubrirlas y cocina en la olla a presió...
gazpacho

Gazpacho

Lava bien todos los ingredientes y retira la piel. Quita también la piel de los tomates y pásalos por el chino para retirar las pepitas. Si es la primera vez que prueba el gazpacho, no pongas el aj...
 
gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate

En verano, el gazpacho de aguacate es una buena alternativa a nuestro tradicional gazpacho a base de tomate. Es hidratante, nutritivo y tiene toda la suavidad de esta fruta tan especial por lo que...
 
gazpacho de melón y pepino

Gazpacho de melón y pepino

Utiliza un prensaajos para triturar el ajo y mézclalo después con el aceite de oliva. Reserva y prepara el resto de ingredientes. Retira la piel del melón y trocéalo. En el vaso de la batidora disp...
Gazpacho

Gazpacho de tomate y sandía

Este gazpacho es más ligero que el tradicional y suele gustar mucho a los niños. Frota el cuchillo de trocear los tomates con un diente de ajo para perfumar la sopa y evitar el sabor fuerte del ajo...
 
Potaje garbanzos

Potaje de garbanzos

Deja los garbanzos en remojo la noche anterior, escúrrelos y ponlos a hervir en la olla exprés junto con el comino, unos 30 minutos o hasta que estén tiernos. Aparte, rehoga en una sartén la ceboll...
 
Puré de garbanzos

Potaje de garbanzos en puré

Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Escúrrelos, lávalos y ponlos en la olla exprés junto con el puerro cortado en rodajas finitas, las hojas de acelga en trozos, los calabacines en cuad...
Puré de arroz

Puré de arroz con pollo y verduras

Escalda los tomates en agua hirviendo y retira la piel y las pepitas. Lava y pela las hortalizas y córtalas en trozos grandes. Hierve las verduras junto con el pollo mientras se hace el arroz. Cuan...
 
sopa de zanahorias con arroz

Puré de calabaza con arroz

Lava y trocea muy finito el puerro y rehógalo ligeramente en la olla exprés con un poco de aceite. Incorpora la calabaza  sin piel y troceada en rodaja gruesa, cocina dos o tres minutos más y...
 
puré de calabaza con  naranja

Puré de calabaza con naranja

En la olla a presión con un poco de aceite saltea unos instantes la calabaza troceada. Añade el caldo vegetal justo para cubrirla y cocina unos diez minutos o hasta que esté tierna. Incorpora la ra...
Puré de judías

Puré de judías encarnadas

Deja las judías en remojo toda la noche. Pon en la olla las judías con agua fría, sin tapar. Cuando comiencen a hervir tira el agua y vuelve a poner agua fría, las cebollas, las zanahorias –peladas...
 
puré de lentejas con arroz

Puré de lentejas con arroz

Hierve en olla a presión todos los ingredientes juntos. Cuenta de 15 a 20 minutos para que estén hechos. Tritura con el pasapurés y agrega el chorrito de aceite. 
 
Puré de patata

Puré de patatas casero

El puré de patata será uno de los primeros platos que ofrezcas a tu bebé. Su sabor y textura suave son perfectos a partir de los seis meses de vida. Te enseñamos a prepararlo.Lava las patatas bajo...

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