Pizza de alcachofa

Pizza de alcachofa

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 masa de pizza; 4 alcachofas; una taza de tomate triturado; 1 cucharada de piñones; 1 diente de ajo; orégano, sal; aceite de oliva


Descripción

Precalienta el horno a 200 ºC y engrasa un molde para pizza. Lava bien las alcachofas y retira las hojas más duras. Frótalas con un limón partido y ponlas en la olla exprés con un poco de agua. Hiérvelas unos cinco o diez minutos. Escúrrelas y aplástalas con un tenedor. Aparte, en el mortero, tritura los piñones junto con el orégano, el ajo y la sal. Añade aceite de oliva hasta obtener una pasta fina. Mezcla esta pasta con las alcachofas. Extiende el tomate triturado sobre la masa de la pizza, pon encima las alcachofas y hornea unos 25 minutos.

Un truco

Como los mayores. A partir de los 3 años puedes poner sobre la pizza las alcachofas cortadas en cuartos y los piñones enteros; añade el ajo triturado, rocía con aceite y espolvorea con orégano.

 
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