Wok de mero con verduritas
Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 3
Edad (meses): 12 meses
Ingredientes
300 g de mero cortado en taquitos; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 calabacín; 200 g de champiñones; 150 g de guisantes; perejil; aceite de oliva virgen, sal
Descripción
Lava, pela y trocea las verduras en taquitos pequeños. En una sartén grande con aceite caliente, saltea la cebolla cortada muy finita unos minutos, o hasta que se ponga transparente. Añade las zanahorias y el calabacín, da unas vueltas e incorpora los champiñones, lavados y cortados en láminas. Cocina cinco minutos más antes de agregar los guisantes (puedes utilizar directamente los congelados). Seguidamente dispón el pescado por encima de las verduras. Con el fuego medio, agita la sartén un par de minutos para que la salsa quede bien ligada, baja el fuego al mínimo, pon la tapa y cocina diez minutos más o hasta que el pescado esté en su punto. Si es necesario puedes añadir un poco de agua, caldo vegetal o vino blanco. Sirve el pescado rodeado de la salsa con las verduras.
Un truco
Plato único. Acompaña el plato de un puré de patatas espeso o un puñadito de arroz blanco y tendrás un menú completo.
