Pescado gratinado

Pescado gratinado

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

Pescado blanco troceado y sin la espina. Puede ser merluza, mero, pescadilla, etc.  1 cebolla; 1 diente de ajo, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de harina, aceite de oliva; sal.


Descripción

Precalienta el horno a 210 ºC. Pide en la pescadería que te corten en pescado en trozos gruesos y si piel.  En una sartén con aceite, saltea el ajo y coloca los trozos de pescado. Deja que se haga por ambos lados y colócalo en una fuente de horno. Pon un poco de agua en la sartén para recuperar lo que ha soltado el pescado, deja que hierva un poco y reserva. Limpia la sartén, saltea la cebolla en aceite hasta que esté transparente y añade la harina. Antes de que coja color, echa el caldo del pescado y la harina poco a poco. Cuece removiendo sin cesar hasta que se haga la salsa. No ha de quedar demasiado espesa. Vierte sobre el pescado y enhorna unos 10 minutos.

Un truco

Puedes añadir queso rallado para que el plato se gratine más.