Pescado blanco en papillote

Pescado blanco en papillote

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 pescado blanco entero (merluza, dorada, besugo…); 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de ralladura de limón; aceite de oliva, sal


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC. Utiliza papel de hornear para poner el pescado entero. Pica muy finitos la cebolla y el diente de ajo, añade la ralladura de limón y haz una mezcla con aceite de oliva. Pon esta pasta en su interior. Con la pasta sobrante unta toda su superficie. Envuélvelo bien en el papel de hornear, sujetándolo con un clip para que quede bien cerrado y no se abra durante la cocción y hornea unos 30 minutos.

Un truco

Para aromatizar el pescado puedes poner en el papel de envolverlo un poco de salvia, albahaca y ramitas de perejil formando con ellas un ramillete que retirarás antes de servir.