Pescadilla al horno con habitas

Pescadilla al horno con habitas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

4 trozos de ración de pescadilla ; 200 g de habitas muy tiernas; 2 ajos tiernos; 2 cebolletas; 1 limón; aceite de oliva virgen, sal


Descripción

Precalienta el horno a 180 °C. Pide en la pescadería pescadillas abiertas y sin espina. Corta los ajos tiernos y las cebolletas en rodajitas y saltéalos en la sartén con un poco de aceite. Antes de que oscurezcan añade las habitas, da unas vueltas y añade la sal, y un trocito de cáscara de limón sin la parte blanca. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, añadiendo algo más de líquido –agua o caldo– si es necesario. Mientras, dispón los trozos de pescadilla en una fuente para horno engrasada. Vierte sobre ellas el contenido de la sartén e introdúcelas en el horno por espacio de 15 minutos.

Un truco

Si lo prefieres, puedes pedir a tu pescadero que te prepare las pescadillas de ración enteras y rellenarlas con el salteado de verduras, en vez de ponerlo por encima.