Patatas con bacalao y calabaza

Patatas con bacalao y calabaza

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

600 g de patatas; 150 g de bacalao fresco; 200 g de calabaza; un trozo de pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de harina, pimentón; aceite de oliva y sal.


Descripción

Pon un poco de aceite en la olla exprés y dora en ella el ajo y la cebolla. Sácalos y pásalos al mortero. Saltea ahora el pimiento cortado en trocitos y añade las patatas y la calabaza. Incorpora la harina, da unas vueltas y cubre el guiso con agua. Mientras, trabaja en el mortero la cebolla, el ajo y una pizca de pimentón, hasta que quede todo bien ligado. Pásalo al chino y viértelo todo sobre las patatas, aclarándolo con el agua misma del guiso. Cierra la olla y cocina cinco minutos. Pasado este tiempo añade el bacalao en trocitos o desmigado y cocina cinco minutos más.

Un truco

Con arroz. Para variar, sustituye la harina por 50 g de arroz blanco. Si preparas así el plato deberás poner algo más de agua.