Mero al horno

Mero al horno

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

500 g de filetes gruesos de mero; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; vino blanco; aceite de oliva virgen; sal, azafrán, limón. Para la juliana: 1 zanahoria, 1 puerro, 1 calabacín.


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa la bandeja y dispón sobre ella los filetes de mero aderezados con sal, aceite de oliva y unas gotas de limón. Hornea unos 5 minutos. Prepara la salsa salteando en una sartén con aceite las cebollas y los ajos picados muy finitos. Añade un chorrito de vino blanco y el azafrán y deja cocer unos minutos. Vierte sobre el pescado y termina de hornear de 10 a 15 minutos. Sirve sobre la juliana de verduras que habrás cortado muy fino y salteado en la sartén donde se hizo la salsa..

Un truco

El rape y la merluza se pueden cocinar de esta misma manera.