Mero a la cazuela con patatas

Mero a la cazuela con patatas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

400 g de mero; 3 patatas grandes; 1 zanahoria; 2 tomates maduros; 1 cebolla; 1 diente de ajo; azafrán, sal; aceite de oliva


Descripción

En una cazuela con aceite sofríe la cebolla y antes de que se dore añade el ajo majado en el mortero y los tomates troceados y sin piel. Remueve y añade las patatas y las zanahorias en cuadritos. Por último incorpora el mero cortado también en trozos no muy grandes y cubre con agua. Pon la sal y el azafrán –si utilizas hebras trabájalas un poco en el mortero y añade un poco del caldo de la cazuela antes de incorporarlo a ésta–. Tapa y cocina a fuego muy lento hasta que las patatas estén tiernas –unos 30 minutos.

Un truco

Tuesta unas rebanadas de pan, pártelas en cuadros y colócalas en una cesta junto al plato.