Merluza guisada con tomates

Merluza guisada con tomates

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

500 g de filetes de merluza fresca; 16 tomatitos cereza; 2 cebolletas; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de harina; medio vaso de vino blanco; 1 vaso de caldo de pescado o caldo de verduras; perejil; sal; aceite de oliva


Descripción

Corta la cebolleta y el ajo en rodajitas y sofríelos ligeramente en una paella o una sartén grande. Añade la harina, da unas vueltas e incorpora el vino y el caldo. Deja hervir 1 minuto y añade los tomates lavados y cortados por la mitad y los filetes de pescado en cuadros grandes. Sazona con sal y perejil y cuece un par de minutos agitando la sartén. Después pon la tapa y cocina a fuego medio unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté tierno.

Un truco

Sirve un poco de arroz blanco o cuscús, o rodajas de patatas hervidas.