Merluza con calabacines al horno

Merluza con calabacines al horno

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 cucharadita de cebolla picada muy fina; 1 ajete; 2 calabacines medianos; 250 g de merluza limpia


Descripción

Pide al pescadero un trozo de merluza sin piel ni espina, en dos lomos. Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca la merluza en una cazuela especial para el horno, con tapa. En una sartén con un poco de aceite rehoga ligeramente la cebolla y el ajete, a fuego muy lento. Mientras, lava y retira la piel de los calabacines y córtalos en cuadritos. Vierte el contenido de la sartén por encima de la merluza, incorpora el calabacín y riégalo todo con un poco de agua o caldo de verduras. Tapa la cazuela y hornea por espacio de media hora.

Un truco

Para servir. Retira el ajete y la cebolla y sirve el pescado junto a la guarnición de calabacines, troceados o bien chafados con el tenedor.