Merluza con bechamel

Merluza con bechamel

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

250 g de filetes de merluza; 300 mL de leche; 20 mg de harina; aceite de oliva, sal, nuez moscada rallada


Descripción

Enharina ligeramente los filetes y cocínalos a la plancha, en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Reserva en una fuente, limpia la sartén y calienta en ella 30 mL de aceite de oliva. Añade la harina, dejándola dorar ligeramente, removiendo con una cuchara de madera. Agrega la leche y continúa cociendo sin parar de remover hasta que la salsa espese: te llevará unos quince minutos. Retira la sartén del fuego, incorpora la sal y la nuez moscada y mézclalas con la salsa. Viértela sobre los filetes de merluza y sirve inmediatamente.

Un truco

Acompaña este plato con verdura y patata hervida. Si se lo vas a dar a un bebé, dáselo con puré.