Merluza al horno con patatas

Merluza al horno con patatas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 merluza fresca; 200 g de patatas; 4 tomates; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 limón; aceite, perejil, sal


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC. Dora las cebollas troceadas con aceite caliente y reserva. Lava y pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas. Trabaja en el mortero el ajo, el perejil y la sal. Añade un poco de aceite de oliva para conseguir una pasta. En la bandeja del horno engrasada coloca la merluza, con tres o cuatro cortes en el lomo, en los que introducirás rodajitas de limón. Riégala con un poco de caldo vegetal y por último coloca por encima la mezcla del mortero y alrededor las rodajas de patata. Hornea unos veinte minutos. Acompaña el plato con unas rodajas de tomate fresco.

Un truco

Para asegurarte de que las patatas quedan tiernas puedes ponerlas un rato en el microondas, antes de colocarlas en la bandeja del horno. También puedes preparar este plato con mero o rape, en vez de merluza.