Hojaldre de pescado al horno

Hojaldre de pescado al horno

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

400 g de filetes de gallo o lenguado limpio y sin espinas; 1 lámina de hojaldre congelada; 1 diente de ajo; aceite; perejil; 1 huevo batido; sal


Descripción

Precalienta el horno a 180 °C. Unta los filetes de pescado con una pasta fina de ajo, perejil, aceite y sal, trabajada en el mortero. Estira bien la masa con el rodillo, aparta una bola pequeña y forma con el resto dos plantillas con forma de pez. Sobre una de ellas se coloca el pescado, y con la otra se tapa. Sella bien los bordes con los dedos humedecidos en agua. Con la masa restante moldea las escamas, el ojo, las aletas... y “pégalas” con un poco de agua sobre el pez. Por último, píntalo con huevo batido y hornea unos 30-40 minutos.

Un truco

Con el relleno que quieras. Puedes cubrir el pescado antes de envolverlo con verduras muy picaditas y salteadas ligeramente en la sartén.