Dorada al horno con tomates cherry

Dorada al horno con tomates cherry

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 dorada; 2 patatas medianas; 20 tomates cherry; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo; 1 vaso de caldo, limón; pan rallado; aceite de oliva y sal.


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC. En una cazuela o sartén honda con aceite, saltea las patatas cortadas estilo panadera, la cebolla en rodajas y los dientes de ajo picados. Cocina diez minutos e incorpora los tomates cortados por la mitad y el caldo. Tapa y deja a fuego lento, removiendo ligeramente de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas. Prepara la dorada realizando unos cortes transversales, en los que colocarás rodajas de limón partidas por la mitad. Añade también la sal. En una bandeja para horno, pon el contenido de la sartén y coloca encima la dorada así preparada. Finalmente, espolvorea con pan rallado y hornea unos 35 minutos.

Un truco

Pide al pescadero que retire la espina central de la dorada y ciérrala de nuevo para cocinarla.