Brochetas de salmón

Brochetas de salmón

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

4 rodajas de salmón de unos 100 g; 2 calabacines; 1 diente de ajo; zumo de limón; perejil; sal, aceite de oliva


Descripción

Parte en tacos gruesos las rodajas de salmón, ponles sal y rocíalos con zumo de limón. A continuación colócalos en un plato, riégalos con un poco de aceite y déjalos macerar durante 15 minutos. Mezcla el ajo triturado y el perejil picado. Reboza los tacos de salmón en esta mezcla y pínchalos en las brochetas alternándolos con rodajas gruesas de calabacín. Por último, asa las brochetas en una parrilla o bien sobre la rejilla del horno, unos tres minutos por cada lado.

Un truco

Fríe unas manzanas verdes cortadas en gajos gruesos, como si fueran patatas para acompañar.