Pescados

Palitos de merluza caseros

Palitos de merluza caseros

Los palitos de merluza son un plato apetitoso para los más pequeños, muy fáciles de preparar y de tomar. Aunque en el mercado encontrarás opciones preparadas muy atractivas, elaborarlos en casa te...
 
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

Los calamares en su tinta son una de las formas más típicas de preparar este producto y una de las que más llama la atención de los niños por el color negro que adquiere el plato.Para prepararlos l...
 
Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son un plato delicioso para tomar como segundo o en la cena. Especialmente típicos de Semana Santa, son perfectos para los niños por su aspecto exterior crujiente y su inter...
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una tapa o complemento de un plato principal muy rico y sano, ya que el pescado azul aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Si quieres asegurar de que tus boq...
 
Calamares a la romana

Calamares a la romana

Esponjoso y suave, así podemos definir el rebozado de los calamares a la romana, un plato típicamente español y que puede tomarse acompañado de ensalada o en un delicioso bocadillo.Comienza separan...
 
Nuggets de pescado

Nuggets de pescado

Preparar platos con pescado de una forma original y con preparamos atractivos para los niños son garantía de eso. Por eso nos encanta esta receta que combina el apetitoso aspecto de los nuggets de...
Lubina a la sal

Lubina a la sal

La lubina es un pescado perfecto para ofrecer a los niños ya que de ella obtenemos buenos filetes sin apenas espinas. Este pescado blanco aporta vitaminas, ácidos grasos esenciales y minerales como...
 
tartitas de atún

Tartitas frías de atún

Una buena receta para una fiesta de cumpleaños infantil o una cena fría en verano. Acompáñalas con ensalada o guacamole y tu familia te felicitará.Precalienta el horno. Coloca las obleas sobre la r...
 
hamburguesa de pescado

Hamburguesas de pescado

Algunos niños comen pescado con poco entusiasmo pero todos sonríen ante una buena hamburguesa de pescado.Pica el pescado muy fino. Haz lo mismo con la cebolla y saltéala en aceite para que se ablan...
salmón en papillote

Salmón en papillote con juliana de verduras

Lava y corta el puerrro y las zanahorias en juliana muy fina. Repártela en 4 trozos de papel de aluminio o papel para horno suficientemente grandes para envolver las raciones de salmón. Encima de l...
 
Strudel de verduras

'Strudel' de bonito con verduras

Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras se descongela la masa, rehoga las verduras finitas. En un bol mezcla bien con la salsa de tomate y el bonito escurrido. Coloca la masa sobre un paño enharina...
 
Merluza al horno con patatas

Merluza al horno con patatas

Precalienta el horno a 180 ºC. Dora las cebollas troceadas con aceite caliente y reserva. Lava y pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas. Trabaja en el mortero el ajo, el perejil y la sal....
Merluza con bechamel

Merluza con bechamel

Enharina ligeramente los filetes y cocínalos a la plancha, en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Reserva en una fuente, limpia la sartén y calienta en ella 30 mL de aceite de oliva. Añ...
 
Marmita de bonito

Marmita de bonito

Trocea el bonito y las patatas en tacos grandes. Pica el resto de verduras más pequeñas y tritura y pasa por el chino los tomates escaldados. En la olla rehoga la cebolla hasta que esté transparent...
 
Calamares en salsa de tomate natural

Calamares en salsa de tomate natural

Rehoga la cebolla muy fina hasta que esté transparente. Mientras, escalda y pela los tomates, pásalos por el pasapurés e incorpóralos a la sartén junto con la hoja de laurel. Maja en el mortero las...
Pescado al horno

Pescado blanco en papillote

Precalienta el horno a 180 ºC. Utiliza papel de hornear para poner el pescado entero. Pica muy finitos la cebolla y el diente de ajo, añade la ralladura de limón y haz una mezcla con aceite de oliv...
 
Volovanes

Volovanes sorpresa

Rellena los volovanes muy crujientes con pescado y zanahoria hervidos y desmenuzados, mezclados con mayonesa; queso fresco con semillas de sésamo; pimientos y berenjenas asados y chafados con el te...
 
Mero al horno

Mero al horno

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa la bandeja y dispón sobre ella los filetes de mero aderezados con sal, aceite de oliva y unas gotas de limón. Hornea unos 5 minutos. Prepara la salsa salteand...
Emperador con limón

Emperador con salsa de limón

Moja en el mortero los ajos y la sal y añade el aceite de oliva. Trabaja hasta obtener una pasta fina y unta con ella los filetes de pescado. Pon al fuego una sartén antiadherente y cuando esté cal...
 
Merluza al horno rebozada con queso

Merluza al horno rebozada con queso

Precalienta el horno a 180 ºC. En un mortero, trabaja el ajo junto con el pan rallado hasta mezclar bien ambos ingredientes. Pásalos a un cuenco y mezcla con el queso rallado. Pon sal a los filetes...
 
Atún con verduras

Filetes de atún con verduras

Lava, pela las verduras y córtalas todas en tiritas finas. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Aparte, unta los filetes de...
Calamares con  limón y salsa de yogur

Calamares con limón y salsa de yogur

Bate los huevos junto con la ralladura de limón. Reboza los calamares en la harina, pásalos por el huevo batido y después por el pan rallado y fríelos en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos...
 
Mero a la cazuela

Mero a la cazuela con patatas

En una cazuela con aceite sofríe la cebolla y antes de que se dore añade el ajo majado en el mortero y los tomates troceados y sin piel. Remueve y añade las patatas y las zanahorias en cuadritos. P...
 
Lenguado con puré

Lenguados con puré de patata

Trabaja en el mortero los ajos con un poco de sal y unas gotas de limón, hasta obtener una pasta con la que untarás los filetes de pescado. Fríelos en una sartén con aceite hasta que estén dorados....
Caldereta de pescado

Caldereta de pescado

Trocea los calamares limpios, el rape y la merluza. En una cazuela grande con un poco de aceite saltea la cebolla cortada finita y el ajo picado. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté tier...
 
Rollitos de lenguado

Filetes de lenguado enrollados

Calienta el horno a 180 ª. Corta los filetes de lenguado por la mitad y déjalos macerar con el zumo de limón. Mientras, pela el ajo y dóralo ligeramente en la sartén. Añade las gambas hasta que se...
 
Merluza con calabacines

Merluza con calabacines al horno

Pide al pescadero un trozo de merluza sin piel ni espina, en dos lomos. Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca la merluza en una cazuela especial para el horno, con tapa. En una sartén con un poco d...
Merluza con tomates

Merluza guisada con tomates

Corta la cebolleta y el ajo en rodajitas y sofríelos ligeramente en una paella o una sartén grande. Añade la harina, da unas vueltas e incorpora el vino y el caldo. Deja hervir 1 minuto y añade los...
 
Hojaldre de pescado

Hojaldre de pescado al horno

Precalienta el horno a 180 °C. Unta los filetes de pescado con una pasta fina de ajo, perejil, aceite y sal, trabajada en el mortero. Estira bien la masa con el rodillo, aparta una bola pequeña y f...
 
Merluza a la cazuela

Merluza a la cazuela con verduras

Sofríe la cebolla cortada muy finita en la olla. Cuando comience a dorarse añade el tomate y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio unos cinco minutos e incorpora entonces las patatas cortadas...

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