Tallarines con salteado de verduras

Tallarines con salteado de verduras

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

200 g de tallarines; 1 puerro; 1 cebolla; 100 g de judías verdes; 3 zanahorias medianas; 1 pimiento rojo; 2 ajos; un puñado de brotes de soja; 3 cucharadas de salsa de soja; aceite de oliva; una pizca de sal


Descripción

Cuece los tallarines, escúrrelos bien y devuélvelos enseguida a la cazuela. Corta todas las verduras en tiritas finas, como si también fueran tallarines, excepto el ajo, que sólo debes partirlo por la mitad. En una sartén grande de fondo grueso calienta un poco de aceite y pon la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a tomar color retira el ajo y añade el resto de verduras y los brotes de soja. Saltea durante diez minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. En ese punto incorpora la salsa de soja y cocina cinco minutos más, con la sartén tapada. Por último, añade los tallarines cocidos y da unas vueltas para que se mezclen bien con el resto de ingredientes.

Un truco

Con huevo: puedes completar el plato añadiendo, en último lugar, una tortilla francesa cortada también en tiritas.