Nidos de pasta a la crema de espinacas

Nidos de pasta a la crema de espinacas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

400 g de nidos de pasta o tallarines; 80 g de requesón; 100 g de espinacas; 1 diente de ajo; 100 mL de leche; 1 cucharadita de harina; una pizca de nuez moscada; sal; aceite de oliva


Descripción

Cuece la pasta en abundante agua salada con unas gotas de aceite, escúrrela cuando esté al dente y devuélvela a la cazuela. Aparte, en una sartén con dos cucharadas de aceite sofríe el ajo cortado en rodajitas hasta que esté dorado y reserva. Escalda las espinacas un par de minutos en agua hirviendo y escúrrelas cuando estén listas. Dispónlas en un bol junto con el requesón y cháfalo todo con un tenedor para formar una pasta. Después pon la leche y la harina en un cazo al fuego hasta que la mezcla comience a hervir y seguidamente cocina a fuego lento dos o tres minutos. Añade a esta bechamel la pasta de requesón y espinacas y adereza con nuez moscada.

Un truco

Aliña la pasta con el ajo y el aceite y sírvela con la crema de espinacas por encima.