Espirales con champiñones y salsa de queso

Espirales con champiñones y salsa de queso

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

300 g de espirales; 200 g de champiñones; 1 cebolla pequeña; 50 g de queso parmesano; 50 g de queso tierno; 50 g de queso fresco; medio vaso de leche; sal; aceite de oliva


Descripción

Corta los champiñones en láminas finas y pica la cebolla. Saltéalos en la sartén hasta que estén tiernos. Para preparar la salsa, pon en un cazo al fuego la leche junto con los quesos troceados pequeños y remueve hasta que se fundan y se mezclen, sin dejar que la salsa llegue a hervir. Mézclala con los champiñones. Hierve la pasta en agua abundante con sal, escúrrela y pásala a una fuente, incorporando un chorrito de aceite para que quede suelta. Por último, añade la salsa y sirve.

Un truco

Sustituye los champiñones por coliflor o bróculi hervidos; mézclalos con la salsa de queso y aliña la pasta.