Hamburguesas de garbanzos y verduras

Hamburguesas de garbanzos y verduras

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

200 g de garbanzos cocidos y aplastados con el tenedor; 200 g de zanahorias; 200 g de calabacines; 100 g de pan rallado; 1 huevo batido; media cucharadita de comino molido; 1 cucharada de perejil picado


Descripción

Lava y pela las verduras y tritúralas en un robot de cocina. Aplasta los garbanzos con un tenedor y mézclalo todo con el huevo, el perejil y el comino. Añade en último lugar el pan rallado, poco a poco, hasta que obtengas una masa que puedas moldear. Añade más pan si es necesario. Forma hamburguesas pequeñas y finas, enharínalas y fríelas en aceite abundante hasta que estén doradas.

Un truco

Para acompañar: una salsa de tomate casera, o bien crema de verduras muy clarita. Si te sobra masa, conviértela en albóndigas, o bien congela hamburguesas ya enharinadas para freír en otra ocasión.