Natillas de chocolate

Natillas de chocolate

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

250 mL de leche; 200 mL de nata líquida; 150 g de chocolate fondant; 3 yemas de huevo; 3 cucharadas de azúcar


Descripción

En un cazo pequeño pon a calentar la leche y el chocolate, hasta que éste se funda. Retíralo del fuego antes de que empiece a hervir y deja entibiar. Bate bien las yemas del huevo y el azúcar y mézclalas con la leche chocolateada. Cocina a fuego lento sin parar de remover, hasta que la mezcla se vuelva cremosa, y sin dejar que hierva (si lo prefieres puedes hacer esta operación al baño María). Cuela la crema y, una vez tibia, añade la nata. Repártela en pequeños cuencos y guárdala toda la noche en la nevera.

Un truco

Coloca la crema, una vez tibia, en un molde alargado para bizcochos. Guárdala dos horas en el congelador, sácala y bate con la batidora. Introdúcela de nuevo cubierta con film transparente, hasta que se congele del todo. Antes de servir, déjala unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande.