Natillas con vainilla

Natillas con vainilla

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

250 mL de leche; 100 g de azúcar; 1 vaina de vainilla partida longitudinalmente; 4 yemas; 2 cucharadas rasas de maicena


Descripción

Calienta en un cazo a fuego lento la leche con el palo de canela y la vainilla: se trata de que tome el sabor de las especias, pero sin que llegue a hervir. Retíralo del fuego al cabo de 15 minutos y reserva. Bate en la batidora el azúcar, las yemas de huevo y la maicena hasta obtener una crema de color más claro. Mezcla con la leche y pásalo todo a un cuenco resistente al calor que has de poner dentro de un cazo con agua que cubra hasta la mitad del cuenco. Pon el cazo sobre el fuego y cocina 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir, removiendo las natillas con una cuchara de madera.

Un truco

Para hacerlas de chocolate sólo tienes que poner 75 g de chocolate en trozos y calentarlo junto con la leche.