Tortillitas de verduras con atún

Tortillitas de verduras con atún

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 patata mediana; 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento rojo; 1 lata de atún en conserva; 6 huevos, aceite de oliva; sal


Descripción

Pica las verduras en la picadora, hasta que queden casi trituradas. Fríelas en una sartén con un poco aceite, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Bate los huevos ligeramente y cuando las verduras estén tiernas mezcla todos los ingredientes. Finalmente, incorpora el atún bien escurrido. Rectifica de sal. Engrasa una sartén y cuaja la tortilla. Dóblala para servirla.

Un truco

Decora la tortilla con alguna rodaja de tomate pasada por la sartén.