Tortillitas de patatas con manzanas

Tortillitas de patatas con manzanas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

250 g de patatas; 2 manzanas tipo Golden; 4 cucharadas de harina; 3 huevos; aceite, sal


Descripción

Hierve las patatas en la olla exprés y las manzanas en la cazuela, hasta que ambas estén tiernas. Retira su piel y pásalas por el pasapurés para obtener un puré fino. Mézclalo en un bol con los huevos ligeramente batidos, la harina y la sal. En una sartén antiadherente con un poco de aceite, fríe las tortillitas, una por una y unos tres minutos por cada lado.

Un truco

Si quieres que te queden más esponjosas mezcla la harina con una cucharadita de levadura. También puedes poner en la masa un poco de cebolla pochada previamente en la sartén, o hierbas, como cebollino o perejil.