Tortilla de hortalizas

Tortilla de hortalizas

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

6 huevos; 60 g de queso cheddar; 1 cebolla; 1 zanahoria mediana; 1 calabacín mediano; 1 tomate, 100 g de calabaza; aceite de oliva; sal


Descripción

Pica las verduras por separado en la picadora. Saltea la cebolla, la zanahoria, el calabacín y la calabaza, por este orden. Cocina tapado un par de minutos más. En un cuenco y cuando estén tibias añade el queso en trocitos, los huevos batidos y la sal. Remueve bien. Pon un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente añade la mezcla de huevos y hortalizas. Cocina la tortilla 3 minutos con el fuego al mínimo. Cuando creas que está cuajada dale la vuelta ayudándote con un plato. Repite la operación por el otro lado y sirve.

Un truco

Decorada a todo color. Corta unas rodajas muy finitas de pimiento rojo y disponlas sobre la sartén antes de verter la mezcla de huevos y hortalizas. Cuando le des la vuelta tendrás una tortilla originalmente decorada.