Revuelto de espárragos trigueros

Revuelto de espárragos trigueros

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30

Raciones: 4

Edad (meses): 36


Ingredientes

1 manojo pequeño de espárragos trigueros, 4 huevos, 1 vaso de leche, sal y pimienta.


Descripción

Lava, corta en trozos y hierve los espárragos en agua salada cuidando de no dañar la punta. A los 15 minutos, sácalos del agua, escúrrelos y apártalos. Bate los huevos y la leche, sala y agrega los espárragos. En una sartén, calienta el aceite y vierte los ingredientes encima. Mueve el revuelto con una cuchara de madera a medida que vaya cuajando el huevo. Sirve caliente con algo de ensalada.

Un truco

Los revueltos son perfectos para solucionar una cena rápida. Los puedes hacer con gambas, champiñones, ajos tiernos...