Revuelto de ajos tiernos y patatas

Revuelto de ajos tiernos y patatas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

4 patatas medianas; 4 huevos; 4 ajos tiernos; un poco de leche; perejil, nuez moscada; aceite de oliva, sal


Descripción

Lava, pela y corta las patatas a cuadritos, y fríelas en aceite abundante. Escurre y reserva. Quita aceite de la sartén y saltea en ella los ajos cortados en trocitos. Bate los huevos junto con un chorrito de leche, nuez moscada y perejil. Devuelve a la sartén los ajetes y las patatas, vierte por encima los huevos batidos y remueve con un tenedor de madera hasta que estén cuajados.

Un truco

Si no encuentras ajos tiernos utiliza tres dientes de ajo sin el gérmen, cortados en láminas muy finitas y saltéalos muy ligeramente, sin dejar que se doren.