Quiche de patatas, cebolla y beicon

Quiche de patatas, cebolla y beicon

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 24


Ingredientes

1 rollo de pasta quebrada, 3 cebollas, 250 g de patatas, 250 g de beicon en lonchas, 4 huevos, 25 cl de leche, 25 cl de nata, sal y pimienta.


Descripción

Una quiche nutritiva y sabrosa que los amantes de la patata se tomarán con mucho gusto. Resérvala para los días de mucho apetito, por ejemplo una salida al campo o un partido de futbol y acompáñala con algo ligero como una ensalada de tomates pelados y perejil.

Calienta el horno a 180 ºC. Mientras, pela las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Sácalas, déjalas enfriar y córtalas en rodajas.

Pela las cebollas, córtalas en láminas y pásalas por la sartén unos minutos para que ablanden.

Cubre el molde con la pasta, pica el fondo con un tenedor e introduce al horno unos 5 minutos. 

Mezcla en un bol la leche, la nata, los huevos y bate con un tenedor. Agrega sal y pimienta. 

Corta las lonchas de beicon en trozos de unos 3 cm y dispone patatas, beicon y cebolla sobre el fondo de la tarta. Cubre con los huevos y la nata y mete al horno una media hora.

Un truco

Decora tu tarta con cebollino picado. Un poco de comino molido o de nuez moscada añade un sabor agradable a la mezcla. Añádelo antes de hornear.