Quiche de calabacines y roquefort

Quiche de calabacines y roquefort

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 molde de tarta, 1 rollo de pasta quebrada, 400 ml de leche, 2 calabacines, 150 g de roquefort, 1 cucharada de nata líquida, 5 huevos, sal y pimienta.


Descripción

Una receta perfecta para una cena. Al hacerse, el queso roquefort se derrite y da un sabor suave a la quiche. 

Calienta el horno a 180 ºC. Cubre el molde con la pasta quebrada, pica con un tenedor y cuando esté el horno caliente, introdúcelo unos 5 minutos para que la pasta se seque un poco.

Pela los calabacines dejando la misma cantidad de piel entre peladura y peladura. Corta en rodajas de unos 5 milímetros de espesor y pásalas por la sartén engrasada y en tandas para que el calabacín se ablande. 

Bate los huevos con la leche y la nata, un poco de sal - el roquefort es un queso muy salado- y pimienta. Cubre los calabacines con la mezcla y añade el roquefort en trocitos por toda la superficie. 

Hornea unos 25 minutos, hasta que el huevo cuaje y se dore.

Sirve con una ensalada.

Un truco

Sustituye el queso roquefort por queso de cabra si a tu hijo le gusta más. También puedes añadir trocitos de tomate crudo al calabacín.